Il turismo in Sardegna è anche enologico, una realtà che ogni anno attrae sempre più visitatori che soggiornano a Villasimius, desiderosi di assaggiare gli ottimi e pluripremiati vini, che la nostra terra produce. Un modo per coniugare il patrimonio culturale con quello produttivo, per offrire al turista in Sardegna, un modo alternativo di conoscere il territorio, tra degustazioni e passeggiate attraverso itinerari che valorizzino le risorse.
L’arte del far buon vino in Sardegna ha origini antichissime: i vigneti sono parte integrante del paesaggio, dalle pianure vicino al mare sino all'alta collina e alle zone più interne, in un territorio che consente produzioni enologiche di elevata qualità esportate in tutto il mondo e premiate in ambito internazionale. Infatti la personalità forte dei vini del Sud Sardegna soleggiato e accarezzato da costanti brezze marine è fortemente legata al clima, alle caratteristiche del suolo e la diversità delle aree territoriali che danno luogo a specificità locali esaltate dalla denominazione di origine. Sull’isola sono infatti presenti 15 Igt, 17 Doc e 1 Docg.
Anche Villasimius porta in tavola il meglio della tradizione vitivinicola del Campidano, in particolare con il Vermentino e il Cannonau, vini che accompagnano ed esaltano la cucina della Sardegna, semplice e saporita.
Il Cannonau, vino corposo a bacca nera, di colore rosso rubino, inebriante, è riconosciuto come il vino più antico dell’area mediterranea, dal momento che in Sardegna veniva prodotto già in epoca nuragica. Un vino morbido e robusto, che si accosta perfettamente alla cacciagione e ai sapori forti della cucina isolana, specie a formaggi come il pecorino.
Il Vermentino, vino dal colore giallo paglierino con sfumature dorate e dai riflessi brillanti, con fragranti note di frutta fresca a polpa bianca ed erbe aromatiche ed un leggero retrogusto amarognolo, è ideale per accompagnare antipasti di mare, primi di pesce come gli spaghetti all'astice o il risotto e i secondi di mare come il pesce alla griglia, al cartoccio o semplicemente come aperitivo. Va servito a una temperatura che va da 8 a 10 gradi centigradi.
Villasimius, da qualche anno, si propone come il punto di incontro delle cantine sarde, organizzando rassegne enogastronomiche che offrono al turista la possibilità di scoprire il gusto dei vini sardi in abbinamento ai sapori della cucina sarda, in un percorso di degustazione che renderà la tua vacanza in Sardegna memorabile, anche per il palato.
